Эмблема Южно-Российского
пивоваренного завода
Рутченковский пивоваренный завод, первоначальное название: Южно-Российский пивоваренный завод, основан в 1879 году Айвором Юзом — третьим сыном английского промышленника Джона Юза. На эмблеме завода было изображено сочетание букв «ЮР» и орлиные крылья. Завод строился в степи. Потребности в воде решались за счет водоема с фонтанирующими ключами и реки Черепашинка, стройматериалы обеспечивал примыкающий каменный карьер.
Айвор Юз. Основатель Южно-Российского пивзавода
Завод строился капитально и надолго. Все здания первоначальной постройки сохранились до настоящего времени.
Здания и сооружения располагались так, чтобы обеспечить самотёк сырья и продукции, т.к. не было ни насосов, ни электроснабжения.
Все здания завода просты и аккуратны, построены в соответствии с требованиями архитектуры промышленных построек XIX века: сводчатые потолки, дверные и оконные проёмы; толщина стен до 1 м. В стенах имелись каналы для удаления углекислоты из бродильно-лагерного цеха и для подачи холодного воздуха из льдохранилищ.
Пиво варилось на открытом огне: из примыкающей к варнице котельной продукты горения подавались под сусло-варочный котёл после чего отводились по боровам в дымовую трубу.
В первые три года на заводе работало 5 рабочих и выпускалось около 7000 ведер пива в год.
С ростом промышленности в Донбассе увеличивается и производство пива: в 1903 г. выпущено 79 тыс. дал пива при 23 работниках. К этому времени были построены солодовенный цех, новый варочный цех и котельная с паровым котлом.
Одновременно при заводе построены жилые дома с отдельными квартирами, в которых проживали 60 семей работников, баня, что являлось существенным вкладом в благоустройство пос. Юзово.
В 1903 г. завод покупает Артур Бальфур.
В 1909 г. к 30-летнему юбилею была написана картина, отражающая внешний вид завода и технологический процесс.
В 1910 г. при 45 работниках выпуск пива составлял 250 тыс. дал. Варили пиво «Бок-Бир», «Баварское», «Пльзенское»; газированные фруктовые напитки, клюквенный и хлебный квас, натуральные соки (лимонный, апельсиновый, мандариновый).
Реклама пивзавода
В 1912 г. на заводе проведена реконструкция и налажено дополнительное производство подсолнечного масла и мыла.
В 1918–1921 гг. на заводе занимались засолкой овощей.
В 1921–1927 гг. завод арендовала немецкая компания, которая пригласила на работу пивоваром выпускника Берлинской пивной академии Эрнеста Шерцера, проработавшего до ареста в 1937. Его профессионализм и добросовестность, требовательность и строгость послужили школой для рутченковских пивоваров и заложили прочный фундамент качеству пива на долгие годы.
Реклама. 1938 год
В 1927 г. завод стал государственным. Расширение, замена оборудования, внедрение искусственного холода, улучшение условий труда и быта обеспечили рост выпуска пива в 1940 г. до 1400 тыс. дал.
Державна Пiвденно-Росiйска броварня Сталiнського окрмiсцгоспу. Свiтле пиво №1
В годы оккупации Донецка завод работал под командой немцев, которые при отступлении подожгли его. Однако благодаря усилиям рабочих, которые потушили пожар, завод был спасен.
С октября 1943 г. завод восстанавливали, механизировали операции, ликвидировали ручной труд.
В 1950–1965 гг. проведена реконструкция, внедрена новая технологическая схема производства пива Жигулёвское, впервые в бывшем СССР начала работать непрерывно — действующая автоматическая солодосушилка. Выпускали сорта пива: «Жигулёвское», «Московское», «Рижское», «Славянское», «Украинское», «Двойное золотое», «Украинское юбилейное». Было разработано фирменное пиво «Донецкое».
С 1962 по 1976 г. директором завода была Цымбал О.К., под руководством которой построены аммиачно-холодильное отделение и новый бродильно-лагерный цех, начато строительство варочного цеха. В 1975 г. достигнуто максимальное производство пива — 3200 тыс. дал.
На заводе длительное время с 1937 по 1970 гг. работал известный коллекционер пивной атрибутики В.Д. Ракшевский.
С 1978 г. производство пива снижается: в 1982 г. выпущено 2800 тыс. дал, в 1992 г. — 1400 тыс. дал, в 1997 г. — 100 тыс. дал, в 1999 г. — 31 тыс. дал.
В 1999 г. завод отметил 120-летний юбилей и выпустил серию юбилейных этикеток: «Жигулiвське», «Українське», «Україське спещальне», «Україське оригiнальне», «Українське золотисте».
Эмблемы Рутченковского пивоваренного завода в разные годы
Товарный знак Рутченковского пивоваренного завода
В 2001 г. завод стал банкротом и ликвидирован. Оборудование демонтировано, старинные здания разобраны.
Пивные этикетки
Столовое пиво |
Пиво жигулевское. ГОСТ 3473–53 |
Пиво Ризьке. ГОСТ 3473–53 |
Пиво Подвiйне золоте. РТУ УССР 979–65 |
Пиво жигулевское. ГОСТ 3473–46 |
Пиво жигулевское. РТУ УССР 979–65. |
Пиво жигулевское. РТУ УССР 979–65.
|
Пиво жигулевское. ГОСТ 3473–69, «КФОД №2». |
Пиво Двойное золотое РТУ УССР 177–59. |
Пиво Двойное золотое РТУ УССР 177–59, «ДОКД» |
Пиво Донецьке РТУ УССР 365–60 |
Пиво Донецьке РТУ УССР 365–60 |
Ризьке Пиво РТУ УССР 177–59 |
Ризьке Пиво РТУ УССР 177–59 |
Московське Пиво РТУ УССР 177–59 |
Портер |
Пиво Україське ювiлейне ТУ-18–2 59–67 «КФОД №2» |
Пиво Україське РТУ УССР 979–65 |
Пиво Україське ГОСТ 3473–69 «ЗОРЯ» |
Пиво Україське РТУ УССР 979–65 |
Пиво Україське ГОСТ 3473–69 «ЗОРЯ». СРСР-МИНХАРЧОПРОМ-УРСР. |
Пиво Україське ГОСТ 3473–69 «ЗОРЯ». СРСР-МХП-УРСР. |
Пиво Славянское РСТ 979–71«ТДО» |
Пиво Московське ГОСТ№3473–46 |
Пиво Московське ГОСТ 3473–53 |
Пиво Московське ГОСТ 3473–53 |
Пиво Московське ГОСТ 3473–53 |
Пиво Жигулевское специальное. 04–06–70–87, «фоф» |
Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «ИРД» |
Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «фоф» |
Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «фоф» |
Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «ИРД».2 |
Пиво Московське ГОСТ 3473–78, «ИРД» |
Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «ИРД».3 |
Пиво Україське ГОСТ 3473–78 «НВД» |
Пиво Україське ГОСТ 3473–78, «НИД» |
Юзовское пиво |
Пиво Україське оригiнальне ТУ У 18.178–94
Пиво Україське золотисте ТУ У 18.178–94
- Каталог составлен на основе пивных этикеток из коллекций: Калафат М.И.,Сербина В.А., Соболева В.В., Гремчак.В.И.
- Статья по истории Рутченковского пивоваренного завода написана А.П. Кривокобыльской, ветераном завода с 42-летним стажем.
- Автор-составитель Гречмак В.И.
- Выражаем благодарность Степкину В.П. за предоставленные материалы.
Статья очень интересная. Маленькое уточнение — я бы несильно доверял дате основания завода — 1879-й год. Дело в том, что в справочнике промышленных предприятий на 1887 год, в котором указывались все предприятия, выпускавшие товары облагающимися акцизом, — винокуренные и пивные, водочные заводы — завода Айвора Юза нет! скорее всего, он появился примерно в 1889 году, т.е. на 10 лет позже.
Это предположение надо еще проверять, но все же!
Согласен. Никаких документальных доказательств даты 1879 я не видел. Но, пока не доказано обратное…
Валерий Петрович высказал интересную мысль, насчет года основания завода: «В «Сборнике статистических сведений по Екатеринославской губернии. Выпуск 2. Бахмутский уезд», Екатеринослав,1886г. указан завод и его владелец — Юз. Можно с уверенностью утверждать, что при том развитии печатного дела, работе с рукописями — год получения сведений минимум 1884. Так что вполне вероятно, что завод основан в 1879. А на факт, что завод не указан в справочнике 1889 года — на тот момент завод, например, не работал по-какой-то причине, или еще какой-то более уважительной причине.«
«Столовое пиво» — очень интересное название.
Пиво варилось на открытом огне: из примыкающей к варнице котельной продукты горения подавались под сусло-варочный котёл после чего отводились по боровам в дымовую трубу.
Очень бы хотелось попробовать и сравнить с тем, что производят сейчас
Где можно информацию найти о Ракшевском В.Д.?
К сожалению, какой-либо информацией о Ракшевском мы не располагаем. Интернет тоже молчит на этот счет. Думаю, что отыскать что-либо будет крайне проблематично
есть ли какая либо информация о работниках завода в начале 20 века по фамилии Краснов?