Эмблема Южно-Российского пивоваренного заводаЭмблема Южно-Российского
пивоваренного завода


Рутченковский пивоваренный завод, первоначальное название: Южно-Российский пивоваренный завод, основан в 1879 году Айвором Юзом — третьим сыном английского промышленника Джона Юза. На эмблеме завода было изображено сочетание букв «ЮР» и орлиные крылья. Завод строился в степи. Потребности в воде решались за счет водоема с фонтанирующими ключами и реки Черепашинка, стройматериалы обеспечивал примыкающий каменный карьер.

Айвор Юз. Основатель Южно-Российского пивзаводаАйвор Юз. Основатель Южно-Российского пивзавода

Завод строился капитально и надолго. Все здания первоначальной постройки сохранились до настоящего времени.

Здания и сооружения располагались так, чтобы обеспечить самотёк сырья и продукции, т.к. не было ни насосов, ни электроснабжения.

Все здания завода просты и аккуратны, построены в соответствии с требованиями архитектуры промышленных построек XIX века: сводчатые потолки, дверные и оконные проёмы; толщина стен до 1 м. В стенах имелись каналы для удаления углекислоты из бродильно-лагерного цеха и для подачи холодного воздуха из льдохранилищ.

Пиво варилось на открытом огне: из примыкающей к варнице котельной продукты горения подавались под сусло-варочный котёл после чего отводились по боровам в дымовую трубу.

В первые три года на заводе работало 5 рабочих и выпускалось около 7000 ведер пива в год.

С ростом промышленности в Донбассе увеличивается и производство пива: в 1903 г. выпущено 79 тыс. дал пива при 23 работниках. К этому времени были построены солодовенный цех, новый варочный цех и котельная с паровым котлом.

Одновременно при заводе построены жилые дома с отдельными квартирами, в которых проживали 60 семей работников, баня, что являлось существенным вкладом в благоустройство пос. Юзово.

В 1903 г. завод покупает Артур Бальфур.

В 1909 г. к 30-летнему юбилею была написана картина, отражающая внешний вид завода и технологический процесс.В 1909 г. к 30-летнему юбилею была написана картина, отражающая внешний вид завода и технологический процесс.

В 1910 г. при 45 работниках выпуск пива составлял 250 тыс. дал. Варили пиво «Бок-Бир», «Баварское», «Пльзенское»; газированные фруктовые напитки, клюквенный и хлебный квас, натуральные соки (лимонный, апельсиновый, мандариновый).

Реклама пивзаводаРеклама пивзавода

В 1912 г. на заводе проведена реконструкция и налажено дополнительное производство подсолнечного масла и мыла.

В 1918–1921 гг. на заводе занимались засолкой овощей.

В 1921–1927 гг. завод арендовала немецкая компания, которая пригласила на работу пивоваром выпускника Берлинской пивной академии Эрнеста Шерцера, проработавшего до ареста в 1937. Его профессионализм и добросовестность, требовательность и строгость послужили школой для рутченковских пивоваров и заложили прочный фундамент качеству пива на долгие годы.

Реклама. 1938 годРеклама. 1938 год

В 1927 г. завод стал государственным. Расширение, замена оборудования, внедрение искусственного холода, улучшение условий труда и быта обеспечили рост выпуска пива в 1940 г. до 1400 тыс. дал.

Державна Пiвденно-Росiйска броварня Сталiнського окрмiсцгоспу. Свiтле пиво №1Державна Пiвденно-Росiйска броварня Сталiнського окрмiсцгоспу. Свiтле пиво №1

В годы оккупации Донецка завод работал под командой немцев, которые при отступлении подожгли его. Однако благодаря усилиям рабочих, которые потушили пожар, завод был спасен.

С октября 1943 г. завод восстанавливали, механизировали операции, ликвидировали ручной труд.

В 1950–1965 гг. проведена реконструкция, внедрена новая технологическая схема производства пива Жигулёвское, впервые в бывшем СССР начала работать непрерывно — действующая автоматическая солодосушилка. Выпускали сорта пива: «Жигулёвское», «Московское», «Рижское», «Славянское», «Украинское», «Двойное золотое», «Украинское юбилейное». Было разработано фирменное пиво «Донецкое».

С 1962 по 1976 г. директором завода была Цымбал О.К., под руководством которой построены аммиачно-холодильное отделение и новый бродильно-лагерный цех, начато строительство варочного цеха. В 1975 г. достигнуто максимальное производство пива — 3200 тыс. дал.

На заводе длительное время с 1937 по 1970 гг. работал известный коллекционер пивной атрибутики В.Д. Ракшевский.

С 1978 г. производство пива снижается: в 1982 г. выпущено 2800 тыс. дал, в 1992 г. — 1400 тыс. дал, в 1997 г. — 100 тыс. дал, в 1999 г. — 31 тыс. дал.

В 1999 г. завод отметил 120-летний юбилей и выпустил серию юбилейных этикеток: «Жигулiвське», «Українське», «Україське спещальне», «Україське оригiнальне», «Українське золотисте».

Эмблемы Рутченковского пивоваренного завода в разные годыЭмблемы Рутченковского пивоваренного завода в разные годы

Товарный знак Рутченковского пивоваренного заводаТоварный знак Рутченковского пивоваренного завода

В 2001 г. завод стал банкротом и ликвидирован. Оборудование демонтировано, старинные здания разобраны.

Пивные этикетки

Столовое пивоСтоловое пиво

Пиво жигулевское. ГОСТ 3473-53Пиво жигулевское. ГОСТ 3473–53

Пиво Ризьке. ГОСТ 3473-53Пиво Ризьке. ГОСТ 3473–53

Пиво Подвiйне золоте. РТУ УССР 979-65Пиво Подвiйне золоте. РТУ УССР 979–65

Пиво жигулевское. ГОСТ 3473-46Пиво жигулевское. ГОСТ 3473–46

Пиво жигулевское. РТУ УССР 979-65.Пиво жигулевское. РТУ УССР 979–65.

Пиво жигулевское. РТУ УССР 979-65. 2Пиво жигулевское. РТУ УССР 979–65.

 

Пиво жигулевское. ГОСТ 3473-69, «КФОД №2».Пиво жигулевское. ГОСТ 3473–69, «КФОД №2».

Пиво Двойное золотое РТУ УССР 177-59.Пиво Двойное золотое РТУ УССР 177–59.

Пиво Двойное золотое РТУ УССР 177-59, «ДОКД» Пиво Двойное золотое РТУ УССР 177–59, «ДОКД»

Пиво Донецьке РТУ УССР 365-60Пиво Донецьке РТУ УССР 365–60

Пиво Донецьке РТУ УССР 365-60 2Пиво Донецьке РТУ УССР 365–60

Ризьке Пиво РТУ УССР 177-59Ризьке Пиво РТУ УССР 177–59

Ризьке Пиво РТУ УССР 177-59 2Ризьке Пиво РТУ УССР 177–59

Московське Пиво РТУ УССР 177-59Московське Пиво РТУ УССР 177–59

ПортерПортер

Пиво Україське ювiлейне ТУ-18–2 59-67 «КФОД №2»Пиво Україське ювiлейне ТУ-18–2 59–67 «КФОД №2»

Пиво Україське РТУ УССР 979-65Пиво Україське РТУ УССР 979–65

Пиво Україське ГОСТ 3473-69 «ЗОРЯ»Пиво Україське ГОСТ 3473–69 «ЗОРЯ»

Пиво Україське РТУ УССР 979-65 2Пиво Україське РТУ УССР 979–65

Пиво Україське ГОСТ 3473-69 «ЗОРЯ». СРСР-МИНХАРЧОПРОМ-УРСР.Пиво Україське ГОСТ 3473–69 «ЗОРЯ». СРСР-МИНХАРЧОПРОМ-УРСР.

Пиво Україське ГОСТ 3473-69 «ЗОРЯ». СРСР-МХП-УРСР. Пиво Україське ГОСТ 3473–69 «ЗОРЯ». СРСР-МХП-УРСР.

Пиво Славянское РСТ 979-71«ТДО»Пиво Славянское РСТ 979–71«ТДО»

Пиво Московське ГОСТ№3473-46Пиво Московське ГОСТ№3473–46

Пиво Московське ГОСТ 3473-53Пиво Московське ГОСТ 3473–53

Пиво Московське ГОСТ 3473-53 2Пиво Московське ГОСТ 3473–53

Пиво Московське ГОСТ 3473-53 3Пиво Московське ГОСТ 3473–53

Пиво Жигулевское специальное. 04–06–70-87, «фоф»Пиво Жигулевское специальное. 04–06–70–87, «фоф»

Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15-79, «ИРД».Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «ИРД»

Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15-79, «фоф» 1.Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «фоф»

Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15-79, «фоф».Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «фоф»

Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15-79, «ИРД».2Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «ИРД».2

Пиво Московське ГОСТ 3473-78, «ИРД»Пиво Московське ГОСТ 3473–78, «ИРД»

Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15-79, «ИРД».3Пиво Ячменный колос. ТУ-18–6–15–79, «ИРД».3

Пиво Україське ГОСТ 3473-78 «НВД»Пиво Україське ГОСТ 3473–78 «НВД»

Пиво Україське ГОСТ 3473-78, «НИД»Пиво Україське ГОСТ 3473–78, «НИД»

Юзовское пивоЮзовское пиво

 

Пиво Україське оригiнальне ТУ У 18.178-94Пиво Україське оригiнальне ТУ У 18.178–94

Пиво Україське золотисте ТУ У 18.178-94Пиво Україське золотисте ТУ У 18.178–94

 

  • Каталог составлен на основе пивных этикеток из коллекций: Калафат М.И.,Сербина В.А., Соболева В.В., Гремчак.В.И.
  • Статья по истории Рутченковского пивоваренного завода написана А.П. Кривокобыльской, ветераном завода с 42-летним стажем.
  • Автор-составитель Гречмак В.И.
  • Выражаем благодарность Степкину В.П. за предоставленные материалы.

 



7 Комментарии

  • Ag

    Статья очень интересная. Маленькое уточнение — я бы несильно доверял дате основания завода — 1879-й год. Дело в том, что в справочнике промышленных предприятий на 1887 год, в котором указывались все предприятия, выпускавшие товары облагающимися акцизом, — винокуренные и пивные, водочные заводы — завода Айвора Юза нет! скорее всего, он появился примерно в 1889 году, т.е. на 10 лет позже.
    Это предположение надо еще проверять, но все же!

    Ответить Изменить
    • Алексей Федько
      Алексей Федько

      Согласен. Никаких документальных доказательств даты 1879 я не видел. Но, пока не доказано обратное…

      Ответить Изменить
    • Алексей Федько
      Алексей Федько

      Валерий Петрович высказал интересную мысль, насчет года основания завода: «В «Сборнике статистических сведений по Екатеринославской губернии. Выпуск 2. Бахмутский уезд», Екатеринослав,1886г. указан завод и его владелец — Юз. Можно с уверенностью утверждать, что при том развитии печатного дела, работе с рукописями — год получения сведений минимум 1884. Так что вполне вероятно, что завод основан в 1879. А на факт, что завод не указан в справочнике 1889 года — на тот момент завод, например, не работал по-какой-то причине, или еще какой-то более уважительной причине.«

      Ответить Изменить
  • Алексей Федько
    Алексей Федько

    «Столовое пиво» — очень интересное название.

    Пиво варилось на открытом огне: из примыкающей к варнице котельной продукты горения подавались под сусло-варочный котёл после чего отводились по боровам в дымовую трубу.
    Очень бы хотелось попробовать и сравнить с тем, что производят сейчас

    Ответить Изменить
    • Ewgeny1968

      Где можно информацию найти о Ракшевском В.Д.?

      Ответить Изменить
      • Алексей Федько
        Алексей Федько

        К сожалению, какой-либо информацией о Ракшевском мы не располагаем. Интернет тоже молчит на этот счет. Думаю, что отыскать что-либо будет крайне проблематично

        Ответить Изменить
  • eugeny krasnov

    есть ли какая либо информация о работниках завода в начале 20 века по фамилии Краснов?

    Ответить Изменить
  • (will not be published)

Подписаться на комментарии